맛있게 먹고 살도 빠지는 마법 같은 한 그릇, 마녀스프 레시피
출산 후 다이어트, 다들 한 번쯤 고민해보셨죠? 하지만 육아하며 식단까지 신경 쓰기는 정말 쉽지 않아요. 하루 종일 아기 돌보랴, 집안일 하랴 정신없다 보면 어느새 식사는 대충 때우기 일쑤고, 건강한 한 끼 챙기는 건 미뤄지기 마련이죠. 그러다 보니 자연스럽게 "맛있고 배부르면서도 다이어트에 도움 되는 음식 없을까?" 하는 고민이 생겼어요. 저도 비슷한 고민 끝에 찾게 된 마녀스프, 혹은 채소 스튜 레시피! 만들기도 쉽고, 맛있고, 포만감까지 확실해서 바쁜 엄마들에게 딱이에요. 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있어 부담도 없고요. 다이어트할 때뿐만 아니라 온 가족이 건강한 식사를 하고 싶을 때도 강추하는 레시피랍니다. 오늘은 제가 육아하면서도 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 마녀스프 레시피를 소개해 드릴게요!
알아요, 바쁜 거! 그래도 엄마 건강도 중요하니까
육아하면서 바쁘게 하루를 보내다 보면, 정작 엄마는 끼니를 대충 때우기 쉬워요. 하지만 엄마가 건강해야 아이도, 가족도 행복하다는 거! 알고 계시죠?
마녀스프는 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 건강한 한 끼예요. 따뜻한 국물 한 그릇에 채소의 영양이 가득 담겨 있어서 다이어트 중인 엄마도, 든든한 한 끼가 필요한 엄마도 부담 없이 먹을 수 있어요. 무엇보다 냉장고 속 채소를 활용해 쉽게 만들 수 있어서, 별다른 준비 없이도 맛있게 즐길 수 있답니다.
바쁜 하루, 엄마도 건강을 챙기고 싶은 날, 다이어트하면서도 든든한 한 끼가 필요한 날, 간단하면서도 영양 가득한 따뜻한 음식이 먹고 싶은 날... 마녀스프로 몸도 마음도 든든하게 채워지길 바라며 레시피를 공유해 보아요.
마녀스프 레시피 – 초간단 버전
재료
- 방울토마토 15알 (또는 큰 토마토 2~3개)
- 양배추, 감자, 당근, 브로콜리 등 냉장고 속 채소
- 소고기 (카레용 고기 추천)
- 양파, 파, 마늘 (향을 내는 재료)
- 버터 1스푼
- 물 4컵
- 카레가루 3~4큰술
- 소금 또는 간장 (간 조절용)
조리 순서
소고기 & 향채 볶기
냄비에 버터 1스푼을 녹인 뒤, 다진 마늘과 양파, 파를 넣고 볶아주세요.
고기를 넣고 중불에서 노릇노릇 익을 때까지 볶습니다.채소 추가하기
감자, 당근, 양배추 등 단단한 채소를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
채소가 살짝 익으면 방울토마토를 넣어줍니다.끓이기
물 4컵을 붓고 중불에서 15분 정도 푹 끓여줍니다.
여기서 맛의 비법은 카레가루!
카레가루 3~4큰술을 넣고 약불로 줄여 20분간 더 끓여주세요.마무리 & 간 조절
마지막으로 소금이나 간장으로 간을 맞추고, 스튜가 충분히 졸아들면 완성!
기호에 따라 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더 좋아져요.
우리집 마녀스프의 특징
- 그때그때 있는 재료로 만들 수 있어서 부담 없이 요리 가능!
- 싱겁게 조리하면 아기 이유식으로도 활용할 수 있어요.
- 채소를 싫어하는 아이들도 토마토 베이스 덕분에 맛있게 먹을 수 있답니다!
마녀스프, 영양가 높은 채소가 가득
마녀스프는 다양한 채소와 단백질이 들어간 균형 잡힌 한 끼 식사예요. 영양소가 풍부하면서도 칼로리는 낮아 다이어트와 건강 관리에 탁월한 식단으로 알려져 있죠. 마녀스프에 들어가는 대표적인 재료들의 영양학적 효능을 하나씩 살펴볼까요?
토마토 🍅 – 강력한 항산화 작용 & 면역력 강화
- 라이코펜(Lycopene)이 풍부하여 활성산소 제거 및 세포 손상 예방에 효과적
- 비타민 C 함량이 높아 면역력 강화와 피부 건강 개선에 도움
- 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 다이어트에 효과적
양배추 🥬 – 소화 건강 & 장 기능 개선
- 비타민 U(메틸메티오닌) 성분이 있어 위 점막 보호 & 위장 건강에 도움
- 식이섬유가 풍부해 소화 촉진 및 변비 예방 효과
- 염증을 줄여주고 장 건강을 개선하는 효과가 있음
감자 🥔 – 건강한 탄수화물 공급원
- 복합 탄수화물이 풍부하여 오래 지속되는 에너지 공급
- 칼륨(K)이 많아 나트륨 배출을 돕고 혈압 조절에 도움
- 위를 보호하는 성분이 있어 위가 약한 사람들에게도 좋은 음식
당근 🥕 – 눈 건강 & 면역력 강화
- 베타카로틴(Beta-Carotene)이 풍부하여 시력 보호 & 노화 예방
- 비타민 A가 많아 면역력 강화 및 피부 건강 유지
- 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 도움
브로콜리 🥦 – 항암 & 면역력 강화 슈퍼푸드
- 설포라판(Sulforaphane) 성분이 풍부하여 항암 효과 & 면역력 증진
- 칼슘, 철분, 비타민 K가 많아 뼈 건강 & 빈혈 예방에 도움
- 염증을 줄이고 신진대사를 활성화하는 효과
카레가루 🍛 – 신진대사 촉진 & 항산화 효과
- 강황(커큐민, Curcumin)이 포함되어 있어 항산화 & 항염 효과
- 신진대사를 높여 체지방 감소 & 다이어트 보조 효과
- 소화를 돕고 장내 유익균 활성화에 도움
소고기 🥩 – 단백질 보충 & 근육 유지
- 고품질 단백질과 아미노산이 풍부하여 근육 유지 & 신체 회복에 도움
- 철분(Fe)이 많아 빈혈 예방 및 체력 증진 효과
- 아연(Zinc) 함량이 높아 면역력 강화 & 세포 재생 촉진
작지만 확실한 변화, 한 그릇의 힘
다이어트는 물론이고, 바쁜 육아 생활 속에서도 간편하면서 건강한 한 끼를 챙길 수 있다는 것. 이 작은 변화가 가져다주는 만족감은 생각보다 크더라고요. 처음엔 그저 다이어트용으로 만들기 시작했지만, 이제는 우리 가족이 함께 먹는 소울푸드가 되었어요.
요리를 잘하지 못해도 괜찮아요. 육아하면서 가장 중요한 건 무리하지 않는 것! 맛있게 먹고, 건강도 챙길 수 있는 마녀스프 레시피로 오늘 한 끼 편하고 맛있게 끝!
* 이 레시피는 육아크루 크루톡에 올라온 글(링크)을 기반으로 작성 되었습니다.
* 커버 사진 출처 : 이마트 피코크 마녀스프 (링크)
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