[30분 홈베이킹] 고구마 비스킷 레시피, 식이섬유 가득한 건강간식!

아이들이 유아식으로 넘어가면서 변비를 겪는 경우가 많죠. 저희 아이도 푸룬 주스, 바나나, 요플레까지 시도해봤지만 큰 효과를 보지 못했어요. 그런데 병원에서 의사 선생님께 들은 중요한 조언이 있었어요. 고구마나 바나나 같은 식이섬유를 먹을 땐 충분한 수분을 함께 섭취해야 한다는 것! 그래서 변비가 걱정될 때마다 탄수화물, 단백질, 섬유질, 유지방이 균형 잡힌 고구마 비스킷을 만들어줬어요. 맛있게 먹으면서도 변비 예방에 도움을 줄 수 있는 간식이라 정말 좋더라고요. 식사 대용으로도 든든한 고구마 비스킷, 함께 만들어볼까요?

변비 걱정 덜어주는 건강 간식, 고구마 비스킷

고구마나 바나나는 그냥 먹이는 것보다 충분한 수분과 함께 섭취해야 변비 예방 효과가 좋아요. 그래서 고구마, 우유, 건강한 곡물까지 한 번에 챙길 수 있는 고구마 비스킷을 만들어 봤어요.

이 비스킷은 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 유지방이 골고루 들어 있어 아이가 부드럽고 맛있게 먹으면서도 장 건강까지 챙길 수 있는 간식이에요. 변비 예방뿐만 아니라 식사 대용으로도 든든한 건강 간식 레시피예요.

고구마 비스킷 레시피

재료

• 통밀가루 100g (쌀가루, 중력분 대체 가능)
• 베이킹파우더 2g
• 소금 2g (생략 가능)
• 스테비아 설탕 5g (아가베 시럽, 메이플 시럽 대체 가능)
• 버터 20g
• 우유 100g
• 달걀 노른자 1개
• 고구마 200g

조리 순서

1. 버터와 설탕 섞기 : 버터를 실온에서 부드럽게 만든 후 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 노른자 추가 : 달걀 노른자를 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 고구마 으깨기 : 고구마를 익혀서 우유와 함께 곱게 으깨어 반죽에 넣어주세요.
4. 가루류 섞기 : 통밀가루와 베이킹파우더를 넣고 가볍게 섞어주세요. (가루가 조금 남아도 괜찮아요!)
5. 모양 잡기 : 짤주머니에 반죽을 넣고 원하는 모양으로 짜주세요.
6. 오븐에서 굽기 : 170도 예열한 오븐에서 20분간 구우면 완성!

고구마 비스킷 만들 때 꿀팁

• 고구마 으깨기 단계에서 짤주머니를 사용할 경우, 고구마를 체에 한 번 내려주면 부드러운 반죽이 돼요.
• 짤주머니가 없으면 지퍼백을 잘라 사용하거나, 반죽을 납작하게 펴서 구워도 좋아요.
• 종이 호일에 볼펜으로 원을 그려 뒤집어 놓으면 균일한 크기로 만들기 좋아요.
• 10분 굽고 철판을 한 번 돌려서 10분 더 구우면 골고루 익어요.

고구마의 식이섬유가 그대로! 건강한 비스킷

고구마 비스킷은 식이섬유, 단백질, 유지방이 적절히 포함된 균형 잡힌 간식이에요. 고구마의 풍부한 섬유질이 장운동을 도와 변비 예방에 효과적이고, 우유와 함께 먹으면 수분까지 보충할 수 있어 변을 밀어내는 데 더욱 좋아요. 무엇보다 아이가 간식처럼 맛있게 먹을 수 있어서 엄마도 아이도 스트레스 없이 변비를 해결할 수 있는 좋은 방법이랍니다. 

고구마 – 소화도 잘 되고 변비 예방까지!

• 식이섬유: 변비 예방에 효과적이며 장 건강을 도와줘요.
• 베타카로틴(비타민 A): 시력을 보호하고 면역력을 높여줘요.
• 천연 당분: 혈당을 천천히 올려 에너지를 오래 지속시켜요.

달걀 노른자 – 뇌 발달과 면역력 강화에 좋아요!

• 콜린: 두뇌 발달과 기억력 향상에 도움을 줘요.
• 비타민 D: 칼슘 흡수를 돕고 튼튼한 뼈와 치아를 형성해요.
• 단백질: 성장기 아이의 근육과 세포 발달을 지원해요.

통밀가루 또는 쌀가루 – 소화 부담 없이 든든한 에너지원!

• 탄수화물: 아이가 하루를 활기차게 보낼 수 있도록 에너지를 공급해요.
• 식이섬유(통밀가루 사용 시): 장 건강을 도와주고 배변 활동을 원활하게 해줘요.
• 글루텐 프리(쌀가루 사용 시): 소화 부담이 적고, 아이 장에 편안해요.

무엇보다도, 맛있어요! 

고구마 비스킷은 바삭하면서도 촉촉한 식감 덕분에 아이들이 거부감 없이 잘 먹고, 고구마의 풍부한 식이섬유와 영양소 덕분에 변비 예방에도 도움이 되는 최고의 간식이에요. 

저희 아이도 변비로 고생할 때마다 이 비스킷을 만들어주면 맛있게 먹으면서 속도 편안해지는 걸 느낄 수 있었어요. 게다가 밀가루 대신 쌀가루를 사용하면 더 소화가 잘 되고, 건강한 곡물과 우유가 들어가 있어 식사 대용으로도 든든하답니다.

엄마의 정성으로 구운 따뜻한 간식, 우리 아이도 맛있게 먹으며 건강까지 챙길 수 있어요. 오늘은 고구마 비스킷으로 아이와 함께 기분 좋은 간식 시간을 가져보세요!

* 이 레시피는 맘블리의 송한솔 앰버서더의 노하우로 구성 되었습니다. 

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* 커버 이미지 출처 : 맘블리 앰버서더 송한솔 님