집에서 만드는 붕어빵 홈베이킹 레시피, 검은콩과 쌀가루로 만들어요

붕어빵, 우리 아이를 위한 홈베이킹 레시피

겨울이 되면 생각나는 달콤하고 따뜻한 간식, 붕어빵! 길거리에서 모락모락 김이 나는 붕어빵을 보면 그냥 지나칠 수 없죠. 그런데 밖에서 사 먹는 붕어빵은 너무 달거나 속 재료가 내 입맛에 딱 맞지 않을 때가 있어요. 그래서 아이와 함께 안심하고 먹을 수 있는 엄마표 홈메이드 붕어빵을 만들어 보기로 했어요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 건강한 붕어빵! 쌀가루로 만들어 소화도 잘 되고, 속 재료도 아이가 좋아하는 걸로 직접 골라 넣을 수 있어 더욱 특별하답니다. 오븐만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 붕어빵 레시피예요.

우리 집에서 직접 만드는 붕어빵 레시피

재료

• 달걀 2개 (노른자, 흰자 분리)
• 소금 한 꼬집
• 우유 15g
• 쌀가루 60g
• 무염버터 또는 아기용 기름 10g (식용유, 현미유, 카놀라유, 포도씨유 가능)
• 설탕 20g
• 고구마 앙금
• 검은콩

조리 순서

1. 노른자 반죽 만들기 : 볼에 노른자 2개를 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. 소금과 쌀가루를 넣고 섞어준 뒤, 우유도 함께 넣어 섞어주세요.
2. 버터 또는 기름 넣기 : 녹인 버터(또는 기름)를 반죽에 넣고 완전히 섞어주세요.
3. 머랭 만들기 : 깨끗한 볼에 흰자 2개를 담고 핸드 믹서로 거품을 내주세요. 거품이 조금 일어나면 설탕을 2번에 나누어 넣어가며 계속 저어줍니다. 머랭이 단단하게 올라오고, 거품기를 들었을 때 뾰족한 꼬리가 생기면 완성!
4. 반죽과 머랭 섞기 : 머랭을 노른자 반죽에 2~3번에 걸쳐 나누어 넣고 살살 섞어주세요.
5. 붕어빵 틀에 반죽 붓기 : 붕어빵 틀에 반죽을 1/3 정도만 채우고, 고구마 앙금과 검은콩을 올려주세요. 남은 반죽을 붕어빵 틀의 80%까지 채워줍니다.
6. 오븐에 굽기 : 160~170도로 예열한 오븐에 15분간 구우면 완성!

붕어빵 홈베이킹, 이럴 땐 이렇게 해보세요!

• 노른자 반죽에서 노른자가 완전히 풀리지 않으면 설탕을 넣었을 때 덩어리가 생길 수 있어요.
• 반죽과 머랭을 섞을 때, 너무 세게 섞으면 머랭이 죽어 빵이 푹신하지 않아요. 아기 다루듯 조심스럽게 섞어주세요. 그래야 빵이 폭신하게 구워져요.

집에서 만드는 붕어빵이니까, 이렇게도 가능해요!

• 속 재료 응용: 저는 떠먹는 고구마 퓌레와 삶은 검은콩을 넣었어요.
• 다른 재료 활용: 아이가 좋아하는 수분 없는 채소, 과일, 견과류, 건포도 등으로 속 재료를 변경해도 좋아요.
• 밀가루 대신 쌀가루 추천: 박력분을 사용해도 되지만, 아이들 식사 대용으로는 소화가 잘 되는 쌀가루가 더 좋아요.

영양가 높고 든든한 홈메이드 붕어빵

붕어빵은 단순한 간식이 아니라, 아이들에게 필요한 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄이 골고루 포함된 균형 잡힌 영양 간식이 될 수 있어요. 특히 쌀가루와 고구마를 활용하면 소화 부담도 덜고, 건강까지 챙길 수 있답니다.

달걀: 아이 성장에 꼭 필요한 단백질 덩어리!

• 튼튼한 몸을 만드는 단백질이 풍부해요.
• 두뇌 발달을 돕는 성분이 들어 있어요.
• 뼈 건강에 좋은 비타민 D도 들어 있어서 키 크는 데도 좋아요!

쌀가루: 소화도 잘 되고 에너지가 되는 탄수화물!

• 밀가루보다 속이 편하고 소화가 잘돼요, 아이들 식사 대용으로도 좋아요.
• 에너지원이 되어 하루를 활기차게 보낼 수 있도록 도와줘요.
• 변비 예방에 도움을 주는 식이섬유도 들어 있어요.

고구마 앙금: 달콤하면서도 건강한 자연 간식!

• 비타민 A가 풍부해 눈 건강과 면역력 강화에 좋아요.
• 자연에서 온 건강한 단맛이라 설탕보다 더 좋은 선택이에요.
• 장 건강에 좋은 식이섬유도 많아서 변비 예방에 도움을 줘요.

재미있게 만드는 붕어빵 홈베이킹!

겨울이 되면 늘 생각나는 길거리 간식, 붕어빵! 이제 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요. 집에서 직접 만든 붕어빵은 더 건강하고, 더 맛있고, 더 특별한 간식이 되죠. 아이와 함께 따뜻한 붕어빵을 나눠 먹으며, 겨울의 소소한 행복을 즐겨보세요. 엄마표 홈베이킹이 주는 따뜻함이 아이에게도 전해질 거예요.

* 이 레시피는 맘블리의 송한솔 앰버서더의 노하우로 구성 되었습니다. 

같이 보면 좋은 크루레터

👉 냉장고털이 샐러드, 비법 샐러드 드레싱 레시피와 함께!

👉 밥 안 먹는 아기를 위한 식사대용 빵 - 쌀가루 마들렌 레시피

👉 일본식 닭다리살 덮밥 레시피 - 우리집 특별 조리법 공개!

* 커버 이미지 출처 : 맘블리 앰버서더 송한솔 님