임산부 회 먹어도 되나요? 광어회, 참치회, 숙성회!

임산부에게 생선이 좋은 이유는?

생선을 추천하는 가장 큰 이유는 바로 오메가-3 지방산 때문입니다.

• DHA와 EPA로 대표되는 오메가3는 태아의 두뇌 발달, 시각 기능 형성, 인지력 향상에 큰 도움이 됩니다.

• 일부 연구에 따르면 오메가3 섭취가 조산 위험을 낮추고, 산모의 기분 안정에도 긍정적 영향을 줄 수 있다고 해요.

즉, 생선은 임산부에게 꼭 필요한 식재료입니다. 하지만, ‘모든 생선이 좋은 건 아니다’는 점을 꼭 기억해야 해요. 특히 요즘은 바다도 예전 같지 않죠. 환경 오염이 심해지면서, 일부 생선은 수은을 포함하고 있어요. 이 수은이 태아의 신경계 발달에 영향을 줄 수 있다는 점 때문에 주의가 필요합니다.

임신 중 먹어도 괜찮은 생선

미국 FDA 기준에 따라, 수은 함량이 낮고, 오메가3가 풍부한 ‘안전한 생선’ 리스트는 아래와 같습니다. 하루에 1회, 주 2~3회 이하로 섭취하는 것은 괜찮아요. 

• 연어, 고등어, 청어, 대구, 송어, 정어리, 메기

• 참치(라이트 참치캔 기준)

• 새우, 굴, 가리비, 대합, 랍스터(가시 있는 갑각류)

💡 팁: 라이트 참치는 비교적 수은 함량이 낮지만, 백참치(화이트 알바코어)는 주의가 필요해요.

임신 중 피해야 할 생선

아래 생선들은 수은 함량이 높거나 체내 축적 가능성이 커서 임산부에게 권장되지 않습니다. (초밥이나 회로 자주 나오는 생선들이기에, 꼭 챙겨서 주의해 주세요!)

• 삼치, 상어, 황새치, 옥돔

특히 큰 생선, 수명이 긴 물고기일수록 오래 살아 축적된 수은량이 많아지기 때문에 가급적 피하는 것이 안전합니다.

임신 중 회, 육회 먹어도 될까?

많이들 궁금해하시는 ‘날음식’ 섭취 문제! 결론부터 말하면, 임신 중 회나 육회는 피하는 것이 좋습니다. 그 이유는 다음과 같아요:

• 임신 중엔 면역력이 저하되어 식중독 위험이 증가해요. 비살균 상태의 음식을 주의해 주세요.

• 날음식으로 리스테리아균 감염 가능성이 높아질 수 있고, 리스테리아균은 태아의 조산, 유산, 신경계 이상 등 치명적인 영향을 줄 수 있어요.

• 훈제된 육류나 생선(육포, 참치포 등)은 완전히 익히지 않았으면 피하기

임산부가 주방에서 지켜야 할 위생 수칙

• 날것과 익힌 음식은 도마, 칼, 접시 따로 사용하기

• 손 씻기 철저히 하기

• 냉장 유통 제품은 유통기한 및 보관 온도 철저히 확인하기! 특히 여름철은 음식 부패 속도가 빠르기 때문에 평소보다 위생 관리에 더 신경 써야 해요.

임신 중 생선 섭취, 이렇게 기억하세요!

✔ 생선은 오메가3의 훌륭한 공급원
✔ 주 2~3회 안전한 생선 섭취는 긍정적인 효과
✔ 수은이 높은 생선과 날 생선은 피하세요
✔ 철저한 위생 관리는 기본 중의 기본
✔ 회나 육회는 임신 중이라면 가능한 피하는 것이 안전

마무리하며

생선은 임산부에게 아주 좋은 식품이지만, “좋은 것도, 알맞게” 먹는 것이 무엇보다 중요해요. 몸에 좋은 생선도 ‘종류’ ‘섭취 빈도’ ‘조리 방식’ ‘위생 상태’ 를 고려하지 않으면 오히려 독이 될 수 있습니다.

임산부 여러분, 건강한 여름과 아기의 안전한 발달을 위해, 현명한 식단 선택! 지금부터 시작해 보세요.

이 글을 쓰신 김명희 소장님은?

영유아 식품 및 임산부 식품 전문가이자 연구가예요. 식약처 어린이급식관리센터에서 영양사 교육, 보건복지부의 산모 & 신생아 관리사 교육을 진행하셨어요. 숙명여자대학원에서 전통식생활문화로 석사 학위를 취득하고, 상명대학원 외식영양학과 박사과정을 수료했어요. 

• 영유아 식품 전문가, 임산부 식품 연구가 (식약처 최초 인증, 2015.02)
• 영양사 교육 전문가 : 식약처 강사, 보건복지부 강사
• 숙명여대 대학원 '아동요리과정' 강사
• <EBS 꼬마요리사> 교재 개발, <EBS 육아학교> 자문위원장
• <한눈에 보이는 4-STEP 이유식 & 유아식> 저자
• <꼭 먹여야 할 12개월 이유식> <재료궁합 딱 맞는 튼튼이유식> <아이반찬 대백과>  <임신출산 음식백과> <하하하 유아식> <웬만한 아이반찬 다 있다> <활동파 아이를 위한 영양듬뿍 밥반찬> <마마북, 파파북> 저자

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* 썸네일 사진 출처:  iStock