레시피

25분 완성! 홈메이드 당근 머핀 레시피, 촉촉하게 당근을 즐기는 방법

맘블리

2025.01.22

아이가 좋아하는 간식을 만들어주고 싶은데, 건강하면서도 맛있는 메뉴 찾기 쉽지 않죠? 그래서 준비했어요! 부드럽고 촉촉한 당근 머핀 레시피. 당근은 비타민과 식이섬유가 풍부해서 아이들에게 정말 좋은 채소예요. 하지만 생으로 먹이기는 쉽지 않죠? 그래서 달콤하고 부드러운 머핀으로 만들어보면 아이도 거부감 없이 잘 먹을 수 있어요.

부드럽고 건강한 홈메이드 당근 머핀

이 머핀은 쌀가루와 아몬드가루를 사용해 속도 편하고, 당근과 건포도의 자연스러운 단맛 덕분에 설탕도 최소화할 수 있어요. 게다가 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어서 바쁜 엄마들에게도 딱! 건강한 재료로 만든 영양 가득한 당근 머핀, 오늘 우리 아이와 함께 구워볼까요?

25분 완성! 당근 머핀 레시피

재료

쌀가루 20g
아몬드가루 20g
버터 20g
크림치즈 10g
스테비아 설탕 10g (일반 설탕은 20g)
달걀 1개
베이킹파우더 1꼬집
우유 10g
채 썬 당근 60g
건포도 20g

조리 순서

버터 풀기 : 볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주세요.
설탕 섞기 : 설탕을 넣고 설탕 입자가 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
크림치즈 추가 : 크림치즈를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞어주세요.
달걀 넣고 섞기 : 풀어진 버터에 달걀을 넣고 빠르게 섞어주세요.
가루류 섞기 : 아몬드가루, 쌀가루, 베이킹파우더를 넣고 골고루 섞어주세요.
당근과 건포도 추가 : 반죽에 채 썬 당근과 건포도를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
우유 추가 : 마지막으로 우유를 넣고 빠르게 섞어주세요.
머핀 틀에 담기 : 반죽을 머핀 틀에 먹기 좋은 크기로 나누어 담아줍니다.
오븐에서 굽기 : 160도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주면 완성!

당근 머핀 홈베이킹, 엄마표 팁!

크림치즈 이후 달걀을 넣을 때, 버터와 달걀이 살짝 분리되는 느낌이 들 수도 있는데, 걱정하지 않으셔도 괜찮아요.
오븐에서 고르게 익히기 : 10분 굽고 철판을 한 번 돌려서 5분 더 구우면 더 골고루 익고 예쁜 색이 나와요.
재료 변경 가능 : 건포도 대신 아이가 좋아하는 견과류나 말린 과일을 넣어도 좋아요.
너무 오래 굽지 않도록 주의하면 촉촉하고 부드러운 머핀이 완성돼요!

필수 영양소가 들어간 건강 간식

건강한 재료로 만든 엄마표 당근 머핀에는 아이에게 좋은 영양소가 가득 들어 있어요. 어떤 효능이 있는지 쉽게 알려드릴게요!

당근 – 아이 면역력과 눈 건강을 책임지는 채소!

비타민 A(베타카로틴): 눈 건강을 도와주고, 면역력을 높여 감기 예방에 좋아요.
식이섬유: 장 건강을 돕고 변비 예방에도 효과적이에요.
항산화 성분: 피부 건강을 지켜주고, 세포 보호에도 좋아요.

쌀가루 – 속이 편하고 소화가 잘 되는 건강한 탄수화물!

소화가 쉬워 아기들도 부담 없이 먹을 수 있어요.
탄수화물이 풍부해 아이들에게 필요한 에너지를 공급해줘요.
식이섬유가 포함되어 있어 변비 예방에도 도움을 줘요.

아몬드가루 – 뼈 건강과 두뇌 발달을 돕는 고소한 영양소!

비타민 E: 강력한 항산화 작용으로 세포를 보호하고, 면역력을 높여줘요.
칼슘 & 마그네슘: 튼튼한 뼈와 치아 형성에 도움을 줘요.
불포화지방산: 두뇌 발달을 돕고, 건강한 에너지원이 되어줘요.

달걀 – 완전 단백질이 들어있는 최고의 성장 식품!

단백질: 근육과 세포 성장에 도움을 줘요.
콜린: 두뇌 발달을 돕고, 기억력 향상에도 좋아요.
비타민 D: 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강을 지켜줘요.

엄마표 당근 머핀, 모두가 좋아해요!

저희 아이는 여전히 당근을 좋아하고, 저는 그런 아이를 위해 건강한 방법으로 당근을 즐길 수 있도록 머핀을 만들어 주었어요. 이 머핀은 쌀가루로 만들어 소화가 잘되고, 당근의 베타카로틴과 아몬드가루의 영양까지 더해져 아이들에게 정말 좋은 간식이에요. 당근을 싫어하는 아이들도 달달하고 촉촉한 식감 덕분에 거부감 없이 잘 먹을 수 있답니다.

엄마의 정성이 들어간 건강한 홈베이킹 간식, 오늘 우리 아이를 위해 만들어보는 건 어떨까요?

* 이 레시피는 맘블리의 송한솔 앰버서더의 노하우로 구성 되었습니다.

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* 커버 이미지 출처 : 맘블리 앰버서더 송한솔 님