레시피
쌀가루 바나나빵 레시피 - 바나나를 좋아하는 아이를 위한 간식
첫 돌부터 지금까지 우리 아이의 최애 과일인 바나나. 매일 바나나를 먹여주다 문득 떠올린 아이디어로 만들어본 바나나 빵 레시피를 알려드릴게요.
바나나와의 특별한 인연
수없이 다이어트를 반복해 바나나라면 냄새도 맡기 싫은 엄마와 달리, 우리 아이는 바나나의 모든 것을 사랑했어요. 길쭉한 모양, 부드러운 식감, 달콤한 맛까지. 29개월이 된 지금까지도 집에 바나나가 떨어진 적이 거의 없을 정도예요. 해맑은 미소로 엄마 입에 바나나를 넣어주는 아이의 호의를 거절하기 힘들때 쯤, ‘바나나로 식사 대용 빵을 만들어볼까?’하는 생각이 들더라고요.
바나나 모양 빵의 탄생
바나나의 모양마저 사랑하는 아이를 위해, 바나나 모양 틀까지 구매하면서 바나나 빵 만들기가 시작되었어요. 손이 가는대로 만든 첫 시도는 실패해 아이에게 선택받지 못했지만, 두 번째 도전에서 드디어 성공했답니다. 아이의 선택을 받은 레시피를 소개해볼게요.
쌀가루 바나나 빵 레시피
재료
- 달걀 2개(노른자, 흰자 분리해서 준비)
- 소금 작은 한 꼬집
- 우유 15g
- 쌀가루 60g
- 무염버터 또는 아기 기름(식용유, 현미유, 카놀라유, 포도씨유 가능) 10g
- 바나나 1개
- 설탕 20g
조리 순서
- 바나나 으깨서 준비하기
- 노른자 풀기
- 노른자에 소금, 쌀가루, 우유 넣고 섞기
- 녹인 버터나 기름 넣기
- 새 볼에 흰자를 넣고 머랭 만들기
- 반죽과 머랭 섞기
- 틀에 반죽 1/3 정도 담고 으깬 바나나 넣기
- 나머지 반죽을 틀의 80% 정도까지 채우기
- 160~170도 오븐에서 15분 굽기
특별 팁
- 반죽과 머랭을 섞을 때는 부드럽게 살살 섞어주기
- 구워진 빵을 손가락으로 눌렀을 때, 빵이 안 올라오면 조금 더 굽기
바나나의 영양과 효능 - 우리 아이 소화와 성장을 돕는 자연의 간식
이제 바나나 빵은 아이가 밥을 거부하거나, 변비가 올 때 간간히 해주는 메뉴예요. 이렇게 소화는 물론, 성장과 건강에 도움이 되는 바나나의 영양과 효능을 알아볼게요.
바나나의 영양과 효능
- 에너지 충전을 위한 천연 당분
- 포도당, 과당, 수크로스 함유
- 운동 후 빠른 에너지 보충
- 아이들의 활동량 유지에 도움
- 소화와 장 건강에 탁월
- 풍부한 식이섬유 함유
- 변비 예방과 장 건강 증진
- 프리바이오틱스 역할로 유익균 증식
- 성장기 필수 영양소
- 칼륨이 풍부해 뼈 성장 도움
- 비타민 B6로 두뇌 발달 촉진
- 마그네슘으로 근육 발달 지원
- 정서 안정과 수면에 도움
- 세로토닌 분비 촉진
- 트립토판 함유로 숙면 유도
- 스트레스 해소에 도움
바나나를 활용한 이유식 팁
- 으깬 바나나는 이유식 초기부터 활용 가능
- 다른 과일과 섞어 다양한 맛 경험
- 냉동 바나나로 시원한 간식 만들기
시간이 흐르는 만큼 커가는 사랑
첫 바나나 빵을 먹던 아기 같은 모습이 엊그제 같은데, 벌써 이만큼 자랐네요. 매일 다짐하는 마음으로, 내일도 우리 아이를 위해 사랑을 담아 바나나 빵을 굽겠습니다.
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* 커버 이미지 출처 : 송한솔, 맘블리 앰버서더
